O vinařství

Naše vinařství se nachází v lokalitě vinných sklepů Šidleny, které jsou na katastru obce Milotice. Obec Milotice se sama o sobě nachází na Slovácku, přesněji v samém srdci Kyjovského Dolňácka, asi šest kilometrů od Kyjova. V obci se nachází  barokní zámek z první poloviny osmnáctého století, který je hojně navštěvován. Samotné vinné sklepy jsou nedílnou součástí obce, ikdyž leží asi dva kilometry od centra na hoře Šídlové, podle které se odvozuje i zdejší název vinných sklepů Šidleny. Samotný areál čítá asi 250 sklepů. Pořádají se zde různé kulturní a společenské akce, například Národopisný festival Kyjovského Dolňácka, Otevřené sklepy či Burčákový pochod

envira.svg

Příběh vinařství

Vinný sklep Tomáše Šrahulka začíná psát svou historii v roce 2003, kdy jako učeň středoškolského učiliště dostám od svého nemohoucího otce otázku: "Tomášu, toš co s tým sklepem? Prodáme to, nebo to budeš dělat?" Odpověď byla jasná. "O sklep se budu starat já" Za dvacet let prošel sklep několika přestavbami. Do roku 2023 jen jako drobný vinař a od roku 2024 oficiálně Vinný sklep Tomáše Šrahulka jako vinařství malých šarží.

motiv4.jpg

motiv5.jpg

glass-cheers-solid.svg

Filozofie vinařství

Naše filozofie vinařství je postavena na třech pilířích: tradici, kvalitě a udržitelnosti. Již dvacet let pěstuji révu s láskou a úctou. Věřím, že dobré víno vzniká spojením tradičních metod s moderními postupy. Vína kvasí v klasických dřevěných sudech za použití jen nejnutnějších přípravků pro výrobu vína. Vsázím na tradiční postupy, které ruku v ruce se zkušenostmi dělají skvělá vína 

seedling-solid.svg

Naše vinice

Naše vinice se nacházejí v katastru obce Milotice v tratích Šidleny a Kopce. Vinice jsou osázeny jak tradičními odrůdami jako jsou Müller Thurgau, Veltlínské zelené, Tramín, Ryzlink rýnský či vlašský a Chardonnay, tak novými jako je Pálava, Hibernal nebo Merlot, ale i na Moravě netradiční Syrah.

Zdroj dynamické sekce: Motiv (Fotogalerie)